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Planche de charcuterie

Assortiment de charcuterie artisanale de Villaz : jambon sec, saucisson géant, jambon blanc, notre terrine de cochon pistachée, pickles de légumes maison, salade de saison

21.00 €

OEufs meurettes à la bourguignonne en cocotte

OEufs fermiers Label Rouge pochés, jus au vin rouge, lard paysan, oignons perlés, champignons de Paris, petits croûtons, cébettes

13.50 €

Soupe à l'oignons gratinée

THE soupe Made In France par excellence. Croûtons de pain artisanal, gratinée à l'emmental

10.00 €

Escargots de Bourgogne par 6

Beurre persillé relevé à la pointe d’ail

14.90 €

Escargots de Bourgogne par 12

Beurre persillé relevé à la pointe d’ail

24.90 €

Saumon fumé par nos soins

Fleurette gourmande à la moutarde douce d'Alsace, perle de yuzu, chlorophylle d'herbes folles, brioche de nos pâtissiers toastée

18.00 €

Croustillant de tourteau et crevette

Feuilles de brick garnies de chair de tourteau et crevettes assaisonées de sauce mousquetaire aux fines herbes, vinaigre de cidre au miel et herbes de nos montagnes

18.00 €

Houmous maison à l’orientale

Pois chiches, huile d’olive, sauce tahini et épices, accompagné de sa pita traditionnelle

11.90 €

Foie gras de canard de France "1968"

Suivant disponibilité, cuit en terrine, recette de la table étoilée de mon Grand-Père. Chutney d'oignons, brioche bescoin savoyard, fleur de sel de Guérande et poivre mignonette. Pour le sublimer, verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives 10cl (+ 8,50€)

25.00 €

Notre terrine de cochon

Brioche bescoin savoyard de nos pâtissiers toastée, pickles de légumes, salade de saison

13.50 €

Os à moelle en gouttière gratinés

Pain artisanal toasté, fleur de sel de Guérande, poivre mignonette, pickles de légumes maison, salade de saison

18.80 €

Saint-Marcellin IGP du Dauphiné dorloté au four

Le P'tit fromage crémeux et coulant à souhait, huile d'olive, herbes de Provence, pain artisanal toasté

10.50 €

Gratin de Ravioles du Dauphiné Label Rouge

Ravioles farcies au Comté du Jura AOP, béchamel à la graine de moutarde, tombée d'épinards frais, emmental

12.50 €