Les Entrées A partager à deux ou plus

Notre terrine de cochon

Brioche bescoin savoyard de nos pâtissiers toastée et pickles de légumes maison

13.50 €

Foie gras de canard de France "1968"

Suivant disponibilité, cuit en terrine, recette de la table étoilée de mon Grand-Père. Chutney d'oignons, brioche bescoin savoyard, fleur de sel de Guérande et poivre mignonette

25 €

Planche Apéro de charcuterie

Jambon fumé IGP, saucisson et jambon blanc artisanal de Villaz, notre terrine de cochon, pickles de légumes maison, oublies croustillantes au paprika fumé

19.80

Saint-Marcellin IGP du Dauphiné dorloté au four

Le P'tit fromage crémeux et coulant à souhait, huile d'olive, herbes de Provence, pain artisanal toasté

10.50

Les Hors-d’oeuvre

Escargots de Bourgogne par 6

Beurre persillé relevé à la pointe d’ail

14.90 €

Foie gras de canard de France Maison « 1968 » (suivant disponibilité)

Suivant disponibilité, cuit en terrine, recette de la table étoilée de mon Grand-Père Chutney de saison, brioche bescoin savoyard, fleur de sel et poivre mignonette

25 €

Escargots de Bourgogne par 12

Beurre persillé relevé à la pointe d’ail

24.90 €

Soupe à l'oignons maison

Croûtons de pain artisanal, gratinée à l'emmental

9.90 €

Houmous maison à l’orientale

Pois chiches, huiles d'olive, tahini, épices, pain pita traditionnel

9.90 €

Chèvrerie de Stéphane de Thônes

Salade de saison, croustillant de fromages de chèvre de la Ferme de La Closette à Thônes, julienne de légumes croquants, tomates, amandes croustillantes, miel

18.90 €

Notre terrine de cochon

Brioche bescoin savoyard de nos pâtissiers toastée, pickles de légumes, salade de saison

13.50 €

Les salades

Intemporelle César

Salade de saison, filet de poulet fondant cuit basse température, sauce César, copeaux de Grana Padano AOP, croûtons de pain artisanal

18.80 €

Buddha Bowl

Salade de saison, avocat en habit de pavot bleu, falafels aux pois chiches, houmous oriental, légumes croquants, tomates, vinaigrette aux agrumes, tzatzíki parfumé à la menthe fraiche

18.80 €

Confidentielle Confucius au Thon frais

Salade de saison, chou chinois, tataki de thon mi-cuit en croûte de sésames noir, nouilles frites, julienne de légumes croquants, méli-mélo de tomates cerises, vinaigrette Confucius au sésame et parfum d'Asie, coriandre

19,90 €

Caprese des Européens

Tomates en couleur, burrata au lait de bufflone, pesto de basilic maison, pignons de pins, flocons d'olives noires

17,80 €

La "Guédille au crabe" dans l'esprit d'un lobster roll

Brioche de nos pâtissiers toastée, chair de crabe et crevette, sauce mousquetaire relevée au piment tout doux et jus de citron vert, avocat, oignons cebettes, pickles d'oignons rouges, pommes de terre gaufrettes

27.90